啤酒鸭子的做法 啤酒鸭怎么做好吃
1、食材准备：麻鸭一只 ， 土豆一个 ， 水发香菇六个 ， 啤酒一瓶八角 ， 桂皮各一个 ， 姜片两片 ， 老姜一小块拍碎 ， 蒜瓣两个 ， 青葱一把 ， 葱白切段 ， 葱叶切末 ， 花椒 。
2、鸭子剁块 ， 洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻） 。上锅加满冷水 ， 加拍碎的老姜 ， 大火煮开将鸭块倒出沥水 ， 挑出老姜 ， 洗净锅 ， 擦干 。
3、锅内放油烧热 ， 放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒 ， 倒入鸭块加少许酱油翻炒 。倒入整瓶啤酒 ， 一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子 ， 大火煮开（把土豆、香菇切块 ， 土豆块可以大一些 ， 备用） ， 多煮一会 ， 这样汤汁看起来比较浓 。
4、换小火慢炖 ， 汤剩一半的时候加土豆块、香菇 ， 换大火沸一下再调回小火 。
【啤酒鸭子的做法 啤酒鸭怎么做好吃】5、三分钟后换大火 ， 加入适当酱油（上色用）翻炒 ， 大火收汁 。放鸡精起锅 ， 装盘后洒葱末 。
推荐阅读
- 哪款bb霜性价比高
- 提子蜂蜜奶昔教程 提子蜂蜜奶昔的做法
- 红糖糍粑的红糖汁熬制 红糖糍粑的红糖汁熬制 方法
- 正确炖羊肚菌加虫草的方法 怎么正确炖羊肚菌加虫草的
- 鸭子怎么炒 炒鸭子的方法
- 生姜拿铁制作方法 红糖生姜拿铁的做法步骤
- 猪皮子如何炖土豆 猪皮子炖土豆的做法
- 川式麻辣水煮鱼怎么做 川式麻辣水煮鱼的做法
- 长沙糍粑鱼的腌制方法 怎么腌制糍粑鱼
- 家春秋讲的什么