如何做鸡烧牛肝菌 鸡烧牛肝菌的做法
1、银石山鸡干牛肝菌用冷水浸泡 ， 然后揉搓挤出淤泥和杂质使用；
2、当地鸡洗净切块 ， 煮一壶水 ， 取出鸡飞水 ， 沥乾备用；
3、锅内倒入适量的油烧至七成热 ， 加入姜蒜炒香；
4、倒入鸡块 ， 翻炒至微黄 ， 加入酱油、酱油 ， 翻炒至色泽均匀 ， 然后用白酒翻炒；
【如何做鸡烧牛肝菌 鸡烧牛肝菌的做法】5、翻炒片刻 ， 倒入热水将鸡块浸没 ， 放盐 ， 与冰糖混合 ， 撒上牛肝菌 ， 翻炒片刻；
6、盖上锅盖 ， 转中小火煮约40分钟左右 ， 其间开盖翻炒几次 ， 如果水分蒸发太快需要及时补充；
7、最后 ， 把火翻炒 ， 把果汁收进去 。
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