热面皮的做法步骤 热面皮的做法介绍
1、食材：面粉500g、水适量 。
2、由于夏天室外温度普遍偏高 ， 我们可以直接使用没有加热过的水和面 。根据吃饭人数取适量面粉 ， 用水和面 ， 和稀一些 ， 并不断进行搅拌 ， 以免部分面粉抱团成一块一块 。如果不嫌麻烦的人可以将面筋洗出 。
【热面皮的做法步骤 热面皮的做法介绍】3、烧开一锅水 ， 在锅里放上笼屉 ， 在笼屉上铺一张沾湿水的笼屉布 。放之前要将笼屉布展开再铺 ， 以免热蒸汽烫到手 。
4、用饭勺将刚才和好的面粉搅拌均匀 ， 倒在笼屉布上摊均匀 ， 避免一边薄一边厚 ， 蒸出来有些厚的地方没有熟透 。不要摊的太厚 ， 不容易熟 ， 太薄了容易烂 。
5、3-5分钟之后 ， 揭开锅 ， 往锅里倒上一勺凉水 ， 然后抓住笼屉布的两端 ， 将蒸好的面皮取出来 。
6、面取出的面皮平摊再铺有笼屉布的笼屉上 ， 然后刷上一层烧熟的食用油 ， 防止每层之间相互粘连 。
7、使用的时候 ， 取一张切成一条一条 ， 根据个人口味 ， 调上食盐、醋、酱油、蒜泥、辣椒油、味精等 ， 还可以加上一些黄瓜丝、开水焯过的豆芽等蔬菜 。
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