波点蜜桃蛋糕卷的做法(增肥食谱)
怎么做波点蜜桃蛋糕卷好吃?需要哪些食材?小编为您提供波点蜜桃蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味波点蜜桃蛋糕卷 。
好看又好吃
做波点蜜桃蛋糕卷所需食材:鸡蛋4个 , 细砂糖60克 , 玉米油40克 , 纯牛奶50克 , 低筋面粉65克 , 柠檬汁5滴 , 淡奶油180克 , 细砂糖15克 , 蜜桃一个 , 波点蜜桃蛋糕卷的做法步骤:
步骤1:蛋清和蛋白分离 , 蛋白盆中应无油无水无蛋黄
步骤2:玉米油和纯牛奶混合搅拌均匀
步骤3:加入蛋黄搅拌均匀
步骤4:筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀
步骤5:搅拌至顺滑无颗粒状态
步骤6:分一点点蛋黄液到小碗中 , 放入1克红丝绒粉搅拌均匀
步骤7:蛋白加入柠檬汁低速打发至有粗泡状态 , 加入三分之一糖
步骤8:中速打发至粗泡消失 , 加入三分之一糖
步骤9:高速打发至有纹路状态 , 加入最后的细砂糖
步骤10:继续高速打发至拉起打蛋头有弯勾状态
步骤11:分一点点蛋白和红丝绒蛋黄糊翻拌均匀
步骤12:装入裱花袋挤入烤盘 , 放入烤箱烤170度1分钟
步骤13:分三分之一蛋白到蛋黄糊中 , 翻拌均匀
步骤14:再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀
步骤15:将蛋黄糊倒入烤盘中
步骤16:表面抹平 , 轻震两下震出气泡
步骤17:放入预热好的烤箱中层 , 上下火170度20分钟
步骤18:出炉立即撕掉油纸 , 放烤网上
【波点蜜桃蛋糕卷的做法(增肥食谱)】步骤19:淡奶油加糖打发至硬性
步骤20:蜜桃去皮去核 , 切块
步骤21
蛋糕胚上抹上奶油 , 放上蜜桃
步骤22
卷起来放入冰箱冷藏半小时定型
步骤23
超好吃
步骤24
卷卷卷
温馨提示:每个烤箱脾气不一样 , 温度需要了解自己烤箱温度而调节!
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