腌肉面怎么做 腌肉面做法
1、面入淡盐沸水里煮熟 ， 捞起 ， 汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒 ， 和高汤加热滚沸做成 。把面挑入碗里 ， 加入烫好的小油菜心 ， 撒青蒜末 。
2、卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里 。卤肉在冰箱里定型了 ， 切薄片铺上去 ， 用汤的热度烫透 。
3、吃的时候把肉片压在碗底 ， 先吃面喝汤 ， 待肉片热透之后就能挑起来吃了 。卤的时间只要够长 ， 肉就会软糯 ， 入口即化 。
【腌肉面怎么做 腌肉面做法】4、冷藏定型的卤肉切片铺在热的现做面条上 撒青蒜、卤汁和高汤做汤底 。
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