家常茄子肉丁卤的做法 这样做闻着香味都流口水
1、先准备适量的食材 ， 一根茄子 ， 适量的五花肉 ， 简单的调味料 ， 把这些都准备好之后 ， 先把茄子洗干净去皮切丁 ， 把五花肉剁成肉馅 ， 然后放在一个小碗中 ， 加入一个鸡蛋清 ， 生抽 ， 食用盐 ， 腌制20分钟左右 ， 这样可以去除肉本身的肉香味 ， 做出来的肉口感也很好 。
【家常茄子肉丁卤的做法 这样做闻着香味都流口水】2、这些都做好之后 ， 在炒锅中加入适量的食用油 ， 等油热了之后 ， 倒入之前准备好的蒜末 ， 翻炒出香味 ， 然后倒入之前腌制好的五花肉末 ， 放一勺白砂糖 ， 搅拌均匀 ， 用小火慢慢的炒三分钟左右 ， 都是之前准备好的茄子丁 ， 加入一点点清水 ， 同时放入食用盐 ， 老抽 ， 鸡精 ， 13香 ， 翻炒均匀 ， 差不多三分钟左右 ， 就可以关火了 。
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