红小豆怎么做好吃 怎么做红小豆好吃
1、一百克红小豆、两颗鸡蛋、二百毫升纯牛奶、白糖适量、枸杞少许、五克酵母、一百克面粉、五十克玉米面 。
2、取一百克红豆浸泡四个小时后 ， 用水冲洗几遍 ， 控干水分以后倒入碗中打入两个鸡蛋 ， 再倒入二百毫升纯牛奶 ， 搅拌均匀 ， 放在料理机中打成浆糊 ， 也可以用豆浆机磨成糊糊 ， 不需要加热 。
3、把打磨好的糊糊倒入一个干净的盆里 ， 加入准备好的白糖、酵母、玉米面搅拌均匀 ， 再撒入白面粉 ， 用手动打蛋器 ， 搅拌均匀 ， 搅拌到没有干面粉为止 ， 搅拌成粘稠状的面糊 。
4、把盛有搅拌好的面糊的小盆 ， 放在一个盛有五十度温水的大盆里发酵 ， 大约一个小时后发酵完成 。用筷子搅拌几下 ， 挤出面里的气泡 。
5、在烤盘上整齐摆放十二个蛋挞模具 ， 把发酵好的面糊用筷子盛到蛋挞模具里 ， 每个面糊上面放一粒枸杞 。然后放入烤箱中 ， 不开烤箱 ， 二次发酵 。
【红小豆怎么做好吃 怎么做红小豆好吃】6、发酵完成后 ， 取出烤盘 。预热五分钟后 ， 把烤盘放入烤箱中 ， 上火一百八十度下火一百五十度 ， 烤二十五分钟 。香喷喷的杂面豆糕就做好了 。
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