扁鱼和鲫鱼哪个营养价值高
鲫鱼的营养价值比扁鱼高 ， 鲫鱼的蛋白质含量较高 ， 比较容易被人体吸收 。
【扁鱼和鲫鱼哪个营养价值高】鲫鱼在欧亚地区为常见淡水鱼 ， 为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类 。鲫鱼经过人工养殖和选育 ， 可以产生许多新品种 。鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼 ， 喜群居而行 ， 择食而居 。肉质细嫩 ， 肉营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
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