什么茶需要放在冰箱里保存 什么茶不需要放冰箱保存
1、绿茶是最适合放在冰箱里的 ， 尤其是像龙井茶这样香气高的茶叶 。如果保存的时间短 ， 需要随时饮用 ， 则可以将绿茶放入冷藏室 ， 并将温度调到5℃左右；如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶 ， 则应放入冷冻室；其次 ， 清香型铁观音也一定要存放在冰箱中 ， 因为清香型铁观音发酵程度低 ， 且容易变质 。
【什么茶需要放在冰箱里保存 什么茶不需要放冰箱保存】2、像红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存 ， 因为红茶是发酵茶 ， 茶中茶多酚类物质含量少 ， 易保存；而花茶具有浓郁的花香 ， 在低温条件下保存会抑制其香气 ， 降低香气的鲜灵度和浓度；再者由于普洱茶属于后发酵茶 ， 含有益菌种 ， 而酶要发挥作用 ， 需要通风、阴凉、干燥的环境 ， 因此 ， 普洱茶最好是室温保存 ， 且放在通风干燥的地方 ， 如果放在冰箱里会更容易发生霉变 。除外 ， 浓香型铁观音也不要放在冰箱保存 ， 这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高 ， 茶叶中的茶多酚等物质含量低 ， 陈化速度比较慢 ， 一般情况下 ， 如果在三个月内能够喝完的 ， 只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了 ， 但是如果想存放时间长一些 ， 则需要采用罐装密封保存 。
3、当茶叶存放在冰箱使要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味 。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性 ， 所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封 ， 可以先将茶叶放入包装盒内 ， 再套上保鲜膜密封好 ， 然后再放入冰箱保存即可 。除外 ， 茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起 ， 防止窜味；同时 ， 从冰箱冷冻室中取出茶叶时 ， 应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出 ， 否则茶叶容易凝结空气中的水分 ， 从而增加茶叶的含水量 ， 使茶叶加速发生质变 。
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