怎么做椒香烤鱼好吃？学做椒香烤鱼需要哪些食材？为您提供椒香烤鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味椒香烤鱼 。
做椒香烤鱼所需食材：主料：中华鲟（约2斤）1条，香菇10朵，西红柿1个，洋葱半个，莲藕1根，西蓝花半颗，香菜少许，生姜1块，大葱1段，盐2小勺，食用油10大勺，花椒1小勺，八角1个，香叶2片，豆豉2大勺，干辣椒1把，麻油4勺，料酒4大勺，郫县豆瓣酱4大勺
椒香烤鱼的做法步骤：【椒香烤鱼的做法（青少年食谱）】1. 中华鲟洗净，鱼的背部用刀切块，但是不要切断
2. 先用料酒将鱼的内外按摩一遍，然后往鱼肚中塞入葱姜，鱼背部再塞入葱姜，盖保鲜膜，送人冷藏，腌制2小时，去腥
3. 将食用油均匀的抹在鱼身上，撒盐入味，送人烤箱190度烘焙20分钟
4. 清水中放入1滴立白果醋洗洁精，放入蔬菜，浸泡2分钟，然后用清水冲洗干净即可 。
5. 立白果醋洗洁精，食品专用无毒配方，能有效去除水果蔬菜的农药和果蜡残留 。
6. 准备好调味料，葱姜切片
7. 锅中倒入食用油，葱，姜，花椒，用中火熬出香味，然后捞出大料
8. 倒入郫县豆瓣酱，香叶，八角，豆豉，用中火炒香
9. 倒入西红柿和洋葱，炒香
10. 再倒入所有青菜，炒制7分熟即可关火（可以不用放盐，豆瓣酱的咸味比较重）
11. 将炒过的蔬菜倒入烤盘中，顶部淋麻油增香
12. 送人烤箱180度继续烘焙12分钟，出炉后顶部放香菜即可食用
13. 成品来啦，尽情享用 。。。
温馨提示：1：第一次腌制鱼肉的时候不要放盐，因为腌制的时间久了，盐会让鱼肉组织收紧2：烤鱼的时候用高温，鱼身上抹油，这样拷出来的鱼皮会脆脆的3：蔬菜不要炒的太熟，因为最后还会进烤箱再次加热，所以7成熟最好4：麻油不要省，淋一层麻油点击这里体验自动化去油哦~
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