做馒头怎样做出来不塌 馒头不塌的做法介绍
1、酵母中倒温水搅散静置 。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大 。
2、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子 。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹３次成花瓣状，红枣按在中间 。
3、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发10-15分钟 。水开后蒸10分钟关火即可
【做馒头怎样做出来不塌 馒头不塌的做法介绍】4、馒头蒸好关火后，不要马上开盖，一定要焖制5分钟后再打开锅盖 。如果马上开盖馒头遇冷就会回缩，原本松软胖大的馒头就下塌了，样子也会皱皱巴巴不好看 。所以馒头蒸好后一定要焖制，让馒头回气，这样蒸出的馒头才松软漂亮不塌 。
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