杂鱼火锅如何做 杂鱼火锅的做法
1、鱼籽洗净控干 ， 加适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟左右;
【杂鱼火锅如何做 杂鱼火锅的做法】2、把姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
3、将腌制好的鱼杂籽放入微波炉用高火转3～5分钟 ， 使其稍微凝固变干;
4、炒锅放油烧热 ， 放入姜片、葱丝、蒜片炝锅 ， 鱼杂火锅的做法下辣椒、郫县豆瓣 ， 辣妹子 ， 辣酱和微波好的鱼籽翻炒 ， 加生抽适量 ， 少量糖 ， 高汤浸过鱼籽;
5、倒入沙锅或其他火锅仔类容器温火咕嘟至汤稍干 ， 下入鱼杂泡 。
6、加香葱末起锅即可食用 。
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