牛羊肉可以炸小酥肉吗 牛肉小酥肉的做法
牛羊肉都可以炸小酥肉,都是口感上略有不同,但都很好吃,下面介绍牛肉小酥肉的做法:
1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量 。
2、牛肉洗净 。
3、姜切成片,葱切成段,放少许清水泡着 。
4、把牛肉切成比较厚些的条,如中指大小 。
5、加入两大勺生粉 。
6、打入鸡蛋,生抽,啤酒 。
7、再加入胡椒粉,花椒粉 。
8、加生抽和姜葱水 。
9、将其拌匀,腌渍20分钟 。
10、把油烧开 。
11、把牛肉一条条的放进油锅里炸 。
12、炸至牛肉变色即可,捞起控干油份 。
13、辣椒干剪成段,茴香,八角,桂皮,香叶,洗净备用 。
14、把姜切成丝,葱切成段 。
15、把油烧热,把所有的配料放入炒出香味 。
16、加入一小碗清水和葱,姜煮开,再加入少许盐 。
17、把控干油的牛肉倒入碗里 。
18、把煮开后的配料水倒进牛肉碗里,电高压锅压20分钟 。
【牛羊肉可以炸小酥肉吗 牛肉小酥肉的做法】19、压好的牛肉用盘子倒扣出来即可 。
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