合肥有什么好吃的 这些美食到合肥必吃
1、麻饼 。
【合肥有什么好吃的 这些美食到合肥必吃】麻饼形如月饼 ， 表面金黄 ， 香气袭人 。烘糕用的是比较厚一点的方片糕 ， 经过烘烤 ， 外面焦黄 ， 入口松脆绵甜 。而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃 ， 其特点在于入口香脆 ， 里面的面糖极其甜蜜;寸金还含有“珍惜时光 ， 一寸光阴一寸金”的意义 。白切是用糖稀与白芝麻混合 ， 搅拌均匀了 ， 入锅烘炒到将要熟透 ， 出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片 。白切入口甜香 ， 又有芝麻的香味 。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味 ， 但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼 。在各大超市都有卖 ， 价格便宜 ， 盒装散装均有 ， 可即时品尝 ， 亦可做手信带回家 。
2、老母鸡汤 。
“肥东到肥西 ， 买只老母鸡” ， 合肥肥西老母鸡全国闻名 。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡 ， 选料隔年麻黄鸡 ， 小火久炖 ， 精华都融在了浓汤里 ， 汤醇味厚 。有机会可到肥西老母鸡基地品尝 ， 从市中心自驾前往约40分钟 ， 不枉此行 。鸡汤被端上桌后揭盖 ， 清香四溢 ， 再配上最新鲜的蔬菜 ， 原滋原味的体验最唯美 。需要注意的是 ， 如果要补充蛋白质 ， 选择老母鸡是对的 ， 但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉 ， 这样才易吸收营养 。
3、庐州烤鸭 。
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食 ， 明时流入豪门至民间 。该产品选料严谨 ， 加工考究 ， 香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美 ， 脍炙人口 。1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号 。1983年荣获首届中国食品博览会金奖 。
4、包公鱼 。
包公鱼原名“红酥包河鲫鱼” 。包河所产鲫鱼背乌 ， 人称“包公鱼” 。这道菜是冷菜 ， 鱼经醋等调味和小火长时间烧焖 ， 骨酥肉嫩 ， 回味无穷 。
5、李鸿章大杂烩 。
李鸿章大杂烩是合肥名菜 。相传李鸿章在访问美国期间 ， 曾宴请美国宾客 ， 因中国菜可口美味 ， 深受欢迎 。李即命厨师加菜 ， 但正菜已上完 ， 厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅 ， 烧好上桌 ， 外宾尝后赞不绝口 ， 并询问菜名 ， 李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音) 。此后 ， “大杂烩”便在美国传开
6、曹操鸡 。
曹操鸡又称“逍遥鸡” 。合肥名菜 。相传曹操屯兵庐州逍遥津 ， 因军政事务繁忙 ， 操劳过度 ， 卧床不起 ， 治疗过程中 ， 厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡 ， 曹操食后病情日趋好转 ， 并常要吃这种鸡 ， 这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡” 。其皮黄骨酥 ， 肉白细嫩 ， 有别于烧鸡、扒鸡 。
7、泥鳅挂面 。
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝 ， 而泥鳅挂面更是徽菜的代表 ， 为本地一道美味的“土菜” 。泥鳅不仅肉质鲜美 ， 且营养丰富 ， 其脂肪成分较低 ， 胆固醇更少 ， 老少皆宜 。泥鳅挂面偏辣口 ， 辣得入味 ， 泥鳅够滑嫩 ， 在夏天吃上这么一碗面 ， 既解馋又爽口 。在一般饭馆就能吃到 。
8、臭鳜鱼 。
徽州臭鳜鱼 ， 是徽式风味名菜的代表菜品 。其统称“桶鲜鱼” ， 又俗称“腌鲜鱼” 。所谓“腌鲜” ， 在徽州土话中就是臭的意思 。此菜历经200多年历史 ， 至今还有如此影响力 ， 关键在于它的特殊性 ， 烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭 ， 烹制后的鳜鱼吃起来香 。既保持了鳜鱼的本味原汁 ， 肉质又醇厚入味 ， 同时骨刺与鱼肉分离 ， 肉成块状 。
推荐阅读
- 超级无敌悲伤网名 有些爱终是散落在人海
- 适合入睡前发朋友圈的说说
- 有关七夕的短信
- 知识管理含义是什么内容
- 定做橱柜的注意事项有哪些
- 肽和蛋白质都有双缩脲反应对吗
- 不怕失败的有关成语
- 海南省有几个A级旅游景点
- 罗平县城区常住人口有多少
- jcb信用卡和普通信用卡有什么区别