煮好的酸菜太酸了怎么办 酸菜太酸可以怎么补救
【煮好的酸菜太酸了怎么办 酸菜太酸可以怎么补救】
1、加入清水稀释 ， 汤汁太多的话可以倒出汤汁 ， 加入清水后再炖煮一下 。
2、将酸菜多冲洗几次 ， 也可以将酸菜切碎了再冲洗 ， 冲洗之后要浸泡一段时间 。
3、用温开水或者淡盐水浸泡酸菜 ， 可以浸泡几遍 ， 中间记得换水 。
4、炒酸菜的时候可以多放点糖 ， 用糖的甜味中和酸菜的酸味 ， 不过糖不能放太多 ， 不然酸菜味道就不伦不类了 。
5、炒酸菜的时候搭配一些比较容易中和酸味的调味料 ， 例如辣椒、葱蒜等 ， 根据酸味的大小添加适量的调味料 。
6、炒酸菜的时候多放点盐 ， 当然盐也不能太多 ， 不然就会咸 。
7、在水里加入小苏打 ， 然后将酸菜浸泡在小苏打水中一段时间 ， 利用小苏打的碱性中和一下酸菜的酸味 。
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