用煤气烤玉米能吃吗
【用煤气烤玉米能吃吗】煤气燃烧后可产生很多有害的物质如二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等 ， 附着在玉米上污染玉米 ， 而且在烧烤的过程中玉米中的蛋白质和脂肪均会发生化学变化 ， 这些变化可能使使蛋白质、脂肪等成分分解成低分子、或聚合成高分子等有害的物质 ， 同时可生成3 ， 4苯并吡、亚硝胺等有害物质 。这些有害物质使玉米具有一定的毒性 ， 人吃了这些有毒的玉米会影响健康 ， 甚至致畸、致突变、致癌 。
煤气是由含碳物质不完全燃烧时发生的气体 ， 主要成分是一氧化碳 ， 无色无臭 ， 有毒 ， 被人和动物吸入后与血液中的血红蛋白结合 ， 比氧与血红蛋白的结合能力强 ， 造成一定程度的缺氧 ， 能引起中毒 。
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