做豆腐如何做得表面光滑 做豆腐怎么做才能表面光滑
1、注意磨料这一步，这一步是是制作豆腐是否表面光滑的关键，浸泡好的大豆上磨前应经过水选或水洗，使用砂轮磨需要事前冲刷干净，调好磨盘间距，然后再滴水下料 。初磨时最好先试磨，试磨正常后再以正常速度磨浆 。
2、磨料当中滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料，磨糊光滑、粗细适当、稀稠合适，前后均匀 。
3、使用石磨时，应将磨体冲刷干净，按好磨罩和漏斗，调好顶丝 。开磨时不断料不断水 。
4、磨料应根据生产需要，用多少磨多少，保证磨料质量新鲜 。
【做豆腐如何做得表面光滑 做豆腐怎么做才能表面光滑】5、遇有临时停电、停水或机械故障不能短期连续生产时，应将豆料立即起出，摊晾在水泥地面上，大批量需将水抽出，注意通风 。临使用前还需用冷水冲洗1～2遍，以免影响豆腐成品质量 。
推荐阅读
- 如何做正宗牛肉丸子汤 牛肉丸子汤的做法
- 怎么调饺子馅 如何调饺子馅
- 好吃又开胃的凉拌豆腐皮做法 凉拌豆腐皮做法介绍
- 冬阴功汤怎么做 怎么做冬阴功汤
- 炒腊肠的做法 炒腊肠的做法窍门
- 红酸汤牛腩怎么做 家常红酸汤牛腩的做法
- 如何做米花糖好吃 米花糖怎么做
- 台式烤香肠如何做 台式烤香肠做法
- 西芹炒鱼片窍门 西芹炒鱼片的做法步骤
- 请问线切割控制器如何操作