鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白 。偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的 。鸡杂的营养价值主要就体现在各种鸡内脏中 。适量食用鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用，有滋补心脏、镇静神经之功效 。
鸡杂粉丝的主料：鸡心(50g)鸡胗(50g)粉丝(30g)鸡杂粉丝的调料：蚝油(适量)盐(适量)芝麻酱(适量)醋(适量)蒸鱼豉油(适量)辣椒酱(适量)香菜(适量)香葱(适量)做鸡杂粉丝所需厨具：煮锅
鸡杂粉丝的做法图解步骤
1.准备食材：鸡心、鸡胗是买卤好的，准备香葱、香菜和粉丝.
2.将买回来卤好的鸡杂放入锅中，加入一段大葱，倒入适量的水，煮开转小火鸡心煮15分钟 。中途加入蚝油和少许的盐 。
3.煮鸡杂的时候准备调料 。芝麻酱用香油调开 。
【鸡杂粉丝的做法（家常菜）】
4.然后准备好蒸鱼豉油和醋、辣椒油等调料 。
5.煮好的鸡杂捞出备用 。
6.在煮鸡杂的汤中煮粉丝，软硬度根据自己的口味 。
7..粉丝煮熟，连同鸡汤一起盛入碗中，放入煮好的鸡杂和调料汁，撒上香葱和香菜碎，美味的鸡杂汤就做好了
8.拌开食用 。
小窍门：买卤好的鸡杂这个方法很不错 。不要做太多，一次吃光最好 。
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