没熟的青西红柿能吃吗 没熟的青西红柿是否能吃
【没熟的青西红柿能吃吗 没熟的青西红柿是否能吃】1、不能吃 。青番茄里面含有龙葵素 , 这是一种有毒的物质 , 没有成熟的青番茄 , 吃完以后会有涩涩的感觉 , 龙葵素不仅是碱性的 , 而且还有一定毒性 , 会让身体出现中毒反应 , 胆碱酯酶可以分为两种 , 一种是胫基胆碱酯酶 , 还有一种是乙酰胆碱酯酶 。
2、一旦乙酰胆碱酯酶水解以后 , 就会让作用丢失 , 如果胆碱酯酶的作用备受影响 , 就容易造成乙酰胆碱过剩 , 中毒的反应就容易出现 , 一般吃1~2个不会有什么太大的影响 , 但是如果吃的时候放到油锅里面过了一下 , 或者在炒青番茄的时候加了一点醋 , 就会分解毒素 。
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