鱼干怎么做好吃又简单 怎么做鱼干

1、将鱼干在流水下冲洗干净 。
2、放入蒜片 , 姜片 , 料酒 , 生抽和淀粉 , 搅拌均匀腌制20分钟 。
3、准备好花生米 , 花椒和干辣椒 。
4、热锅冷油 , 放入花生米 , 炸熟后盛出备用 。
【鱼干怎么做好吃又简单 怎么做鱼干】5、锅内倒入没过鱼干的油量 , 把鱼干放下去炸制酥脆后盛出 。
6、锅内留底油 , 放入花椒炸出香味来 , 然后把花椒捞出 , 弃之不用 。
7、放入干辣椒炝出香味来 , 把炸好的鱼干和花生米倒下去 , 快速翻炒两下 , 便可出锅装盘 。

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