怎么做咸味豆腐脑（豆花）好吃？学做咸味豆腐脑（豆花）需要哪些食材？为您提供咸味豆腐脑（豆花）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味咸味豆腐脑（豆花） 。
做咸味豆腐脑（豆花）所需食材：主料：黄豆150g，清水1200ml，内酯3克
咸味豆腐脑（豆花）的做法步骤：1. 150g黄豆加水提前浸泡（提高出浆率）
2. 泡好的黄豆
【咸味豆腐脑（豆花）的做法（青少年食谱）】3. 破壁机6档速度，打3分钟（不建议用一键模式）
4. 打出细腻的生豆浆
5. 打好的豆浆，立刻过滤豆渣
6. 挤干净豆渣（用纱布滤，不要用滤网）
7. 过滤好的豆浆煮开后，继续煮2分钟（避免有豆腥味）
8. 豆浆凉至70-85度左右，我的测了大约82度 。
9. 3g内酯加30ml清水搅拌融化，加入到70-85度的豆浆中 。勺子轻轻搅拌几下，然后盖上盖子保温静置10分钟 。
10. 10分钟后，豆花都凝固好啦 。
11. 小菜：虾皮、海带、榨菜、葱、香菜、辣酱、酱油 。
12. 成品
13. 成品1
14. 成品图
温馨提示：我测了下豆浆温度大概在82度左右 。没有温度计的盆友，就大概凉个2-3分钟 。另外内酯的克数不能太少，否则豆浆不凝固 。
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