包子皮怎么发酵 包子皮的发酵方法
1、首先我们要将酵母用温水化开 ， 搅拌到无颗粒状时分次加入到面粉里 ， 搅拌成絮状后揉成光滑的面团 ， 再盖上保鲜膜进行发酵 。面团是否发酵好 ， 要注意其发酵状态 ， 等看其体积明显增大至两倍 ， 用手指戳下去洞口不回缩 ， 说明面团就发酵好了 。
【包子皮怎么发酵 包子皮的发酵方法】2、等面团发酵好之后 ， 不需要用力揉搓 ， 将其分成大小差不多的小剂子擀成面皮 ， 注意皮不能太薄 ， 否则容易将酵母烫死 ， 变成死面 ， 制作出来的包子口感也不好 。
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