糖芋艿做法图解 是南京的著名传统甜点
1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽 。
2、煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色 。
3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净 。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀，再入锅蒸，大火水开后蒸15分钟左右，以芋苗绵软为宜 。
5、取出蒸好的芋苗，再将糖水滤干净 。
6、将煮锅置火上，放入两碗水烧开 。烧水的时候，取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉 。
7、将芋苗放入开水中小火烧开，加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤，可尝尝甜度，根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量 。
【糖芋艿做法图解 是南京的著名传统甜点】8、调好味道后，将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀，以免藕粉结块，待藕粉成透明糊状即可关火 。
推荐阅读
- 家庭自制薯片的做法 家庭版自制薯片怎么做
- 做酸汤的技巧 酸汤传统做法
- 虾怎么煮好吃又简单 油爆虾的做法
- 怎么做棉花糖榴莲蛋糕 棉花糖榴莲蛋糕做法
- 杨枝甘露怎么做 杨枝甘露做法
- 蒜泥基围虾怎么做 蒜蓉基围虾的做法介绍
- 松花蛋肠的做法及配料 极具特色的美味佳肴
- 蒜香蒸鸡翅如何做 蒜香蒸鸡翅做法
- 常德谷鸭做法
- 存储卡怎么用 具体的步骤做法