怎样烧鱼不粘锅 试试这样做
1、煎鱼的好坏与否,与锅有相当的关系,选用平底锅最佳,没有平底锅,普通锅也可以,表面光滑、均匀,服帖性好即可;
2、放入的油量得合适,不能太少,也不宜过多,不然菜品完成后,油味还会存在,影响食用;
3、生姜的特殊作用,在锅烧到一定热度后,可以用生姜切面擦拭锅底,这样能够使得鱼的表皮不易粘锅;
【怎样烧鱼不粘锅 试试这样做】4、油温与火候的把控,煎鱼油热到八分左右,开始下过煎鱼,火候中等,火候与油温协调控制,温度低或者火候太小,热度不够的话,鱼的表皮便会粘住锅底,因为表皮不够脆,不够焦黄,反而与锅底解除,翻面煎的时候,就会粘锅 。
推荐阅读
- 大量鸡蛋怎样长期保存 大量鸡蛋如何保存
- 春菜的营养价值是怎样的
- 孕妇营养粥的做法大全是怎样的
- 小西红柿的营养是怎样的
- 蛇肉的营养价值是怎样的
- 过期酵母怎样废物利用
- 请问西安人的性格怎样
- 苹果12怎样提高电池续航 怎么让IOS12提升电池续航
- 圆通申通是怎样的一家快递公司
- 樱桃酒配方及制作方法 樱桃酒配方及制作方法是怎样的