肚条的做法大全 下面就为大家详解
1、烧肚条 。第一：用葱叶和盐清洗猪肚内外 ， 去除里面的白油 ， 用刀子刮去外皮上的粘液 。
2、处理干净的猪肚 ， 在沸水中焯几分钟 ， 倒出水 ， 加入水、料酒、一个大葱和几片姜 ， 它们已经30分钟没有在猪肚中煮过了 ， 剩下的猪肚要切成条 ， 汤要保留 。
3、竹笋洗净去皮 ， 胡萝卜和猪肚切碎 ， 葱切成小块 ， 姜和蒜备用 。用小火加热锅 ， 倒入食用油和猪油 ， 加入生姜、大蒜和葱 ， 翻炒出锅备用 。
4、把肚条放进锅里炒个三四分钟 ， 加入没有猪肚的汤 ， 少许胡椒粉 ， 用中小火煮20 - 25分钟 。将那些胡萝卜、莴苣、葱和大蒜放入锅中煮大约10分钟 。
5、用大火收集浓缩果汁 ， 加入盐、鸡精和水淀粉 ， 将它们捞出锅外 。
6、介绍红油肚条的做法 。首先：将肚条用清水洗干净 ， 倒一大壶水 ， 把猪肚放进去 ， 不要放其他东西 。等到水被烧热的时候把火关掉 。
7、第一次煮熟的肚条被捞出 ， 锅里的油水混合物被完全清空 。这时 ， 肚条已经煮的有型了 ， 可以很容易地用手抓住 ， 肚条上的白色薄膜用刀子刮干净 。
8、洗锅 ， 再倒一大壶水 ， 放入煮好的猪肚 ， 放胡椒、茴香、姜、葱和料酒 ， 不要放盐！火要煮大约40分钟 ， 小火要煮
【肚条的做法大全 下面就为大家详解】9、最后：再把那些姜、香油、洋葱以及一些辅助的材料都放在一个盘子里面搅拌 ， 堆放在盘子里 ， 最后洒上红油、葱和芝麻 。
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