农村有哪些可以吃的野生植物？
菱角
菱角在江南地区比较常见，就比如我家乡，几乎家家户户门前都有条贯通的小河，河里面长满了菱角，每到菱角成熟的季节，大人小孩纷纷出动采摘 。菱角最常见的吃法就是生吃，脆脆的嫩嫩的，口感极好 。此外，菱角炒菜也很好吃，我家最多见的就是菱角烧肉 。
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马兰头
是一种野菜，小时候还比较常见，农村路边田间都能看到，但现在比较少见了 。马兰头吃法很多，凉拌、炒菜、晒干后做包子馅，味道都很好 。另外马兰头还可以外敷止血呢，记得小时候曾见到大人将马兰头外敷在伤口处，止血效果好 。
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荠菜
农村田边地头，经常能看到很多荠菜，挖一大把荠菜回去，凉拌、做汤、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
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要说农村可吃的野生植物真是太多了，没法一一例举，你的家乡还有哪些好吃的野生植物，欢迎留言哦！
以上是我的观点，如果喜欢，欢迎点赞并关注！谢谢！其他网友观点大家好，我是海南茂哥，作为一个地道的海南农村人，对于农村有哪些可以吃的野生植物？茂哥印象最深的就是海南的野生果子，在山上在路边随手一摘放进口中，就这样茂哥能吃上一天，在海南这个水果丰富的海岛，水果那是特别多的，今天茂哥就讲讲最喜欢的一种野生水果——割舌果
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这种野果子俗称割舌果，海南话叫割嘴罗，也有叫马令公 。手指般大小，外形像葡萄，皮软而厚，中间有甜而略酸的汁液，内有一颗带细软纤维包裹的种子 。有白色的和紫黑色的 。吃多了舌头会流血，所以才叫“割舌果” 。
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为了避免这个情况，茂哥每次采摘后都会用盐水浸泡一段时间，这样就能缓解或避免舌头被“割”出血的情况 。
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割舌果的外形很像葡萄，不过皮要比葡萄厚一些，要等它熟透了才能吃，吃的时候用牙齿咬开，中间的汁液味道香甜略带些许酸味，内有一颗带细软纤维包裹的种子，有白色和紫黑色的，吃的时候一般吸吮到仅剩下细软的种子，把种子吐掉即可 。
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到了4月至7月份，割舌罗便进入了挂果期 。等明年有机会大家可一定要尝尝这个美味 。
以上就是茂哥为你介绍的在农村可以吃的野生植物，如果你还想知道关于海南的特产，就关注茂哥吧！
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其他网友观点
问：农村可以吃的野生植物有哪些？
酸酸草、茅根、杠板归都是可食用的野草，农村人都应该知道 。
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有些人走路时喜欢顺手摘折路边的植物来耍，其实也并非是贪玩，而是出于一种习惯，用农村人的话来说就是「手爪爪痒」，不摘来耍心头就痒、过不得 。当然，好些植物是可以吃的 。针对此问题，刺楸排除野菜、野果，准备从可直接食用的植物入手，把农村野外的几种美食介绍给大家 。
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一、酸酸草
酸酸草，刺楸相信好多人听过但并没食用过 。在农村，酸酸草有不止一种，但大家比较认可的是有3小叶组成复叶的酢浆草 。
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酸酸草的叶子可食用，其根茎肥厚呈小萝卜状，其根茎和草身略微带有酸甜味儿，农村孩童常摘几片酸酸草叶子含于嘴中嚼食其味，而后吐掉叶渣 。但据说酸酸草含有草酸，食用多了对不好 。
另外有一种酸酸草常长在阴湿的岩石下，叶子像红薯叶，叶柄长，撕掉叶柄上的皮后嚼食能酸出眼泪，所以在刺楸这边人们把它叫做「酸叽叽草」，目前还不晓得它是各种野草 。
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二、茅根
茅根是丝茅草的根茎，白白状状的甚至能让人误当成鱼腥草 。茅根除了是草药，因含有单糖而越嚼越甜，这是鱼腥草所不能比拟的 。相对其他类似可食用的植物来说，茅根算得上是最为广泛接受的，像杠板归、虎杖、斑茅等在数量和分布上都比不上茅根 。
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三、有「蛇倒退」之称的杠板归
【农村有哪些可以吃的野生植物？】在农村路边杂草从中，刺楸经常看到一种长得十分奇特的野藤，叶子是很少见的三角形的，叶柄和茎上都有不少不太显眼的倒生皮刺，据说就连蛇遇到它后都要回头，故而有「蛇倒退」的别称 。
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如此奇特的野藤，很难联想到可食用 。杠板归的叶子有酸味，有少数人遇到它后就采摘叶子嚼食 。杠板归的果实成熟后由绿色变成浅蓝色、蓝黑色，不认识的人就把它叫做猫眼睛 。以上就是刺楸对农村可食植物的介绍，仅供参考，如果不确定就不能随便吃，要是觉得回答得还行就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢 。
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