怎样做土焖鸡 如何做土焖鸡
1、土鸡一只、锡纸一卷、盐两勺、姜一块、料酒一瓶 。
2、用泥块切成土窑 。土窑底部留一个口子，做窑口生火 。下面放大泥块，上面放小泥块，依次垒砌层圆锥形的窑 。
【怎样做土焖鸡 如何做土焖鸡】3、窑砌好后，放柴火烧到通红为止 。
4、烧窑的过程中，把土鸡杀好后，用姜和盐、酒腌制 。
5、窑烧红后，在顶部捅一个口子 。腌好的土鸡用锡纸包好，从窑顶的口子放入窑内 。用棍子把窑敲碎，用烧红的泥土把土鸡盖住 。再在外面铺盖一层生泥，防止热量流失 。
6、过半小时后，挖开窑堆，取出土鸡，土焖鸡就做好了 。
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