海南带回来的椰子饭怎么做
通常有如下做法：
1、糯米淘净 ， 浸泡数小时后滤去水分晾干取椰子剥除外衣 ， 取出整只肉瓢 ， 在顶端切开小口倒掉椰子水 ， 将糯米填入椰盅内 ， 同时加入白糖及鲜椰汁 ， 灌入淡鲜奶或沸水 ， 用椰盖封口缚紧 ， 放进锅中加盖 ， 旺火煮沸 ， 然后用慢火煮约3小时后取出用刀切块装盘即成 。
【海南带回来的椰子饭怎么做】2、糯米淘洗净用清水浸泡一夜 。莲子 ， 葡萄干 ， 枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时 。将椰子外壳洗净 ， 在椰子上面以三个凹陷处为点 ， 用菜刀砍出一个三角形 ， 然后倒出一半椰汁 ， 留一半在椰子壳内 。然后将泡好的原料沥干水分 ， 依次将砸碎的冰糖 ， 糯米 ， 蜜枣 ， 葡萄干 ， 莲子 ， 枸杞等放入椰壳内 。然后放入高压锅中 ， 蒸70分钟关火 ， 关火后焖30分钟 ， 趁热食用即可 。
3、将浸泡好的糯米和椰浆倒入锯开的椰壳中 ， 加盖 ， 上笼蒸两个半小时即可 。
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