金针菇怎么洗 金针菇清洗的方法步骤
1、根部切掉用刀切掉脏东西的细小部分和根部 。
2、然后直接用水冲洗包装袋上半部分中剩余的金针菇 。首先稍微挤压一下松散的斑点 ， 均匀铺开 ， 有利于下一次清洁工作 。然后用手抓住它 。将其放在水龙头下 ， 先用水冲洗 ， 然后在冲洗过程中挤压以冲洗掉一些污垢 。大约30－40秒后 ， 洗净袋子中的脏水 ， 然后将金针菇放入小水中 ， 并缓慢冲洗约一分钟 。
3、浸泡将清洗好的金针菇从包装袋里取出 ， 放到备用的盆子或者盘子里 。再在清水里泡上几分钟比较好 。浸泡在淡盐水里 ， 或用淘米水浸泡 ， 会更好 。
【金针菇怎么洗 金针菇清洗的方法步骤】4、焯水也就是说 ， 水可以去除异味 ， 从而使味道更纯净 ， 味道更好 。蘑菇如金针菇含有相对较高的草酸 。可以通过在水中燃烧来除去大部分草酸 。此外 ， 起火后蘑菇的水分会减少 ， 这可以减少烹饪时间并防止营养被破坏 。
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