做饼时小苏打如何使用
【做饼时小苏打如何使用】小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭一般全用它作为发酵粉发面 。发面可以做馒头、包子等,吃起来松软可口 。但如果掌握不好方法,发面不成功,做出的面食就不太好吃了 。
1、发酵粉用温水泡,水温最好在35度左右,充分溶解后备用 。一斤面粉放三两小苏打,即10:3的比例;
2、用泡发酵粉的温水和面,一定要揉15分钟 。放在温暖潮湿的地方发酵,如果室温低,可以连着装面团的盆子,一起放进装有温水大锅里,盖好锅盖 。发酵时间绝对不能少于1、5小时,最好2小时;
3、发酵好的面团比较软,再掺面粉揉匀,揉成型,进行2次发酵,就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里,不能少于半小时 。
推荐阅读
- 如何保养专业摄像机
- 如何做腌制芋头杆 腌制芋头杆的做法
- 跨服要塞资格怎么获得 如何刷跨服要塞
- 美拍视频如何制作成微信小视频
- 真丝领带如何保养
- 三国志11玉玺如何找得到
- 白萝卜牛肉丸如何做 怎么做白萝卜牛肉丸汤
- 如何做鸡汁鲍鱼 鸡汁鲍鱼的做法介绍
- 百亿补贴饿了么如何设置 怎么使用饿了么百亿补贴
- 杂粮怎么做吐司 如何做杂粮土司