怎样做红薯干 做香软有嚼劲的红薯干技巧
1、红薯挑选外皮没有虫蛀的 ， 最好是把红薯放焉一点 ， 水分蒸发掉 ， 吃起来甜一点 。
2、把洗好的红薯放入锅里隔水蒸 ， 不要直接扔到锅里用水煮熟 ， 那样红薯煮出来湿漉漉的 ， 水分太大 。
3、红薯大火蒸20-30分钟 ， 具体时间看红薯大小来决定 ， 用筷子轻易的穿透红薯 ， 就是熟透了 ， 捞出来放凉 ， 半个小时左右差不多了 。
4、红薯切成刀背厚度的薄片 ， 切好以后把红薯皮撕掉 ， 这样在晒的过程中就不会发黑了 ， 红薯片放到阳光下晒2-3天 ， 每天翻一次 ， 选择太阳比较好的天气晒 ， 红薯干甜度比较高 ， 注意苍蝇之类 。
【怎样做红薯干 做香软有嚼劲的红薯干技巧】5、红薯干不要晒的太干 ， 太干了就发硬 ， 吃起来没嚼劲 。
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