全麦蔓乳包做法图解 请严格按照步骤操作
1、主料:鸡蛋50克 , 淡奶油100克 , 面包粉255克 , 牛奶20克 , 糖30克 , 盐3克 , 酵母3克 。辅料:蔓越莓干40克 , 炼乳30克 。
2、准备材料;把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒
3、程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜 , 出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位
4、直接在面包机里10程序揉面发酵 , 酵母自动下去 , 一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩
【全麦蔓乳包做法图解 请严格按照步骤操作】5、平均分割成10个面团 , 滚圆 , 盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛;擀开面团
6、用刷子在面片上涂上炼乳;均匀放入蔓越梅干;卷起;距离均等放入烤盘;
7、放入烤箱 , 同时放碗热水进行2次发酵;2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉;
8、然后用刀在面包上割口 , 我的刀钝了点;185度18分钟进行烘烤;完美出炉 。
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