猪肝炒菜心如何做 家常菜猪肝炒菜心的做法
【猪肝炒菜心如何做 家常菜猪肝炒菜心的做法】1、原料：猪肝300克 ， 菜心200克,精盐、姜末、料酒、麻油各3茶匙 ， 花生油1汤匙 ， 味精、蒜茸、胡椒粉各1茶匙 ， 生抽、湿淀粉、干淀粉各0.5茶匙 。
2、猪肝切成大片 ， 用布擦干水分 ， 加干淀粉抓匀 。
3、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁 。
4、锅放底油 ， 下菜心、精盐 ， 炒熟捞出 。锅放油烧七成热 ， 将猪肝下入旺油锅中滑透捞出 。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅 ， 放入猪肝、菜心和料酒 ， 倒入调好的汁翻匀 ， 加 香油起锅装盘 。
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