防癌抗癌：山楂含大量的维生素C和胡萝卜素 ， 并富含三萜类物质 ， 具有降血脂、防癌、抗癌的作用 。另外 ， 山楂含有牡荆素等化合物 ， 也具有抗癌的作用 。另外 ， 据杨红和殷海霞介绍 ， 山楂还有杀菌和收敛作用 ， 所以中医也用山楂治疗菌痢、肠炎等疾病 。
四类人最好慎吃【春来山楂美 营养好又防癌（水果食疗）】杨红表示 ， 山楂为大众化的水果 ， 几乎人人都适合吃 ， 尤其适合小孩积食 、肥胖、适合食后腹胀、患有脂肪肝、冠心病、产后淤血、产后腹痛、消化不良、产后恶露不尽的人 ， 也适合心血管疾病患者、高血压、高血脂患者、癌症患者 ， 尤其是膀胱癌患者 。“常食山楂对上述疾病会有一定的辅助治疗作用 。”不过 ， 殷海霞和杨红提醒以下四类人要根据自己的情况少吃或者慎吃山楂 。怀孕前三个月的孕妇：殷海霞表示 ， 山楂有活血化淤、刺激子宫收缩的作用 ， 刚怀孕的孕妇本来胎盘就不牢固 ， 再吃山楂就有可能诱发流产 。但她也表示 ， 将要生产的孕妇可以适当吃山楂 ， 以刺激子宫收缩 。另外生产后 ， 恶露不尽的、产后淤血的、腹痛的产妇都可以适当多吃些 。脾胃虚弱者：杨红表示 ， 山楂虽然因为含有解脂酶 ， 能促进脂肪类食物的消化 ， 含有有机酸和膳食纤维能促进胃液分泌、助消化、增食欲 ， 但是这个作用并不是通过健脾胃的功能来实现的 ， 所以平时脾胃虚弱者不宜过多食用 。换牙期儿童：杨红还表示 ， 正处于牙齿更替时期的儿童 ， 长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕 ， 也会对牙齿生长不利 。龋齿的儿童也不能过多食用 。血脂过低者：山楂具有降血脂的作用 ， 血脂过低的人多食山楂会影响健康 。最后 ， 殷海霞提醒大家 ， 所有人食用山楂都不可贪多 ， 而且食用后还要注意及时漱口 ， 以防对牙齿有害 。《随息居饮食谱》有记载：“多食耗气 ， 损齿 ， 易饥 ， 空腹及羸弱人或虚病后忌之 。”
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