煮鱼要怎么样鱼才不会烂
1、在煮鱼前可以抹上淀粉微炸一下 ， 可以很大程度的保证鱼肉的整体性 。
【煮鱼要怎么样鱼才不会烂】2、烧鱼或煲鱼时火力不应该过大 ， 而且水位应该只是盖过鱼肉即可 ， 待水烧开之后应用小火慢慢烧直到冒出香气即可 。
3、在焖鱼的时候 ， 尽量少翻动鱼 ， 摇动的时候也应该微微摇动 。
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