涮锅鱼滑怎么做 涮锅鱼滑怎么做好吃
【涮锅鱼滑怎么做 涮锅鱼滑怎么做好吃】1、将鱼肉清洗干净 ， 并将鱼肉弄成泥备用 。
2、加入清水 ， 盐 ， 葱姜汁 ， 顺时针方向搅拌均匀 。
3、搅拌至鱼肉起黏性 ， 加入打成泡沫状的蛋清 ， 淀粉 ， 味精 ， 油 ， 也是顺时针方向搅拌均匀 。
4、然后将鱼肉泥挤成大小适中的鱼丸备用 。
5、将做好的鱼滑冷水下涮锅 ， 大火煮开撇去浮沫 ， 三分钟后即可捞出 。
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