贵州酸菜的腌制方法 在家如何自制贵州酸菜？
容器洗干净晾干 ， 青菜去黄叶 ， 大颗的一切四破 ， 小颗的对切开 ， （不用洗 ， 买的时候要买干爽点的比较好 。）
倒入提前准备好的凉开水 。
面粉一勺 ， 用冷水搅匀 。
开小火 ， 不停搅煮成米汤状 。
把面粉水倒入冷开水里 。
倒入酸汤木水搅匀 。
烧开水焯青菜 ， 先焯菜头15秒 ， 再把菜叶一起再焯15秒 ， 捞出 。
把青菜放入兑好的酸汤里 。
放在无油的地方让它自然发酵 。
一般第二天颜色已经变黄 ， 翻个面 ， 再发酵 。
到第三天 ， 当酸菜黄灿灿的 ， 酸汤浓浓的 ， 就可以了 。
【贵州酸菜的腌制方法 在家如何自制贵州酸菜？】酸汤用矿泉水瓶装起拧紧 ， 放冰箱冷藏室 ， 半个月都不会坏 ， 可继续做酸菜 ， 还可以点酸汤豆腐 。
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