粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟
【粳米如何做酒糟 粳米怎么做酒糟】1、做醪糟首先要泡粳米 , 把糯米放入盆中洗净 , 再加水没过粳米即可 , 浸泡24小时汁用手捻粳米能捻碎即可 , 泡好的粳米上锅蒸熟 。
2、蒸好的粳米放入盆中凉凉 。凉至30左右时均匀的撒上甜酒曲 , 倒入白开水 。
3、用干净的筷子搅拌均匀 , 边搅拌边加白开水 , 我加了大约800ml白开水 。
4、搅拌好的粳米放入一个大的器中 , 别放太满 , 在上面用手摁个窝 , 盖盖 , 包上毛巾 , 放在暖气旁边发酵36个小时 。
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