菌汤的营养价值有哪些
菌汤是一种比较有营养的汤品 ， 这种汤品是人们在生活中经常吃的 ， 而且相当多的人士都非常喜欢喝菌汤 ， 菌就是我们生活中常见的一些蘑菇内食物 ， 例如香菇、平菇、金针菇等是我们生活中最常见的食材 ， 对于菌类的烹饪方法是比较多的 ， 例如金针菇汤、香菇肉片等等 ， 下面就来看看菌汤的营养价值有哪些的介绍吧 。
茵类食物含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种维生素和氨基酸 ， 还有钙、铜以及磷等微量元素 。就拿“蘑菇皇后”的香菇来看 ， 每1 00克干香菇含蛋白质1 2与克 ， 蛋白质中的氨基酸有18种 ， 人体必需的8种氨基酸就含有7种 ， 还有维生素D以及钙、铁、铜等微量元素也相当丰富 。蘑菇滋味鲜美而名闻中外 ， 自古以来就被当作珍贵食品 ， 而且还一直被用来防治病 。现代医学证明 ， 蘑菇含有降低胆固醇和降血压的成分 ， 还能提高人体白细胞机能 。蘑菇的提取物对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌以及某些病毒有抑制作用 ， 而且还有滋补、助消化和一定的抗癌作用 。因此 ， 茵类食物是营养丰富、老少咸宜的大众蔬菜 ， 不仅能清肠养胃 ， 还能助瘦身 ， 是名副其实的“长寿食品”和“保健食品” 。
在福建闽南地区 ， 妇女分娩时必食红菇补充营养 ， 他们视红菇为“南方红参” 。当地炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之类配些红拓 ， ’使其色彩夺目 ， 更能使汤水增甜、味道鲜美 。因此成为请客宴会、迎宾送礼的名贵上菜和馈赠佳品 。
【菌汤的营养价值有哪些】以上就是对于菌汤的营养价值的介绍了 。吃蘑菇是一件非常平常的事情 ， 但是这却是我们生活中不可缺少的而一种营养补充方式 ， 所以 ， 菌类对于我们生活的影响是非常大的 ， 菌类做成的 汤品是非常美味的 ， 具有丰富的营养价值 ， 是人们养生保健是良品 。
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