怎么做云南菌菇笋片掌中宝好吃？学做云南菌菇笋片掌中宝需要哪些食材？为您提供云南菌菇笋片掌中宝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味云南菌菇笋片掌中宝 。
做云南菌菇笋片掌中宝所需食材：主料：猴头菇一只，蘑菇5只，笋250克
辅料：西蓝花适量
云南菌菇笋片掌中宝的做法步骤：1. 将猴头菇、蘑菇切去菇蒂，用清水浸洗清，笋剥去笋壳留笋肉 。
2. 笋先在开水锅里焯一下（去除涩味），然后切成笋片 。
3. 热油锅，先将笋片倒入煸香.再将新鲜猴头菇、小蘑菇倒入油锅内翻炒 。
4. 最后加适量鲜鸡汤、蚝油、酱油快炒后略焖入味一会，勾薄芡盛出，在盘中依次摆出虎掌造型，摆上焯过水的西蓝花即可 。特点是：猴头菇、蘑菇浓鲜滋味、笋片嫩香 。
温馨提示：新鲜猴头菇肉质厚，我为保持形状所以先在菇内面改刀，这样可以快熟入味 。
【云南菌菇笋片掌中宝的做法（私家菜）】
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