豫菜小酥肉怎么做 豫菜小酥肉的做法
【豫菜小酥肉怎么做 豫菜小酥肉的做法】1、材料：五花肉300克 ， 啤酒适量 ， 花椒粉适量 ， 料酒少许 ， 盐少许 ， 白砂糖少许 ， 淀粉适量 ， 面粉适量 。
2、选择肥瘦相间的选择肥瘦相间的五花肉 ， 切成薄厚差不多的肉片 ， 将肉片放入碗中 ， 加料酒、盐、一丢丢白砂糖 ， 少量花椒粉搅拌均匀腌制 。再将面粉和淀粉按1:1的比例调制 ， 加入鸡蛋和一些花椒粉、啤酒 ， 搅拌均匀 。开大火 ， 到八成热时转为小火 ， 油炸即可 。
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