奶油冰淇淋制作方法无需炼乳 奶油冰淇淋怎么做
1、准备2个生蛋黄 ， 与白糖和水混合 。
2、装进容器外面套一个盆 ， 里面浇上热水 ， 在热水中打发溶液至粘稠（过程可能会持续一分钟 ， 不要着急 ， 打发至提起打蛋器 ， 液体滴下来的速度较慢即可） 。
3、准备打发淡奶油 。打发到八九分就好 。大概就是提起打蛋器 ， 有一小尖角就好 。注意！千万不要提起来打蛋器之后成直角 。这样的话做出来的冰激凌会硬 。
【奶油冰淇淋制作方法无需炼乳 奶油冰淇淋怎么做】4、最后把1/3的淡奶油先放入蛋黄液体中 ， 均匀搅拌无到无颗粒后 ， 在全部加进搅拌 ， 直至无颗粒 。
5、最后把它放在一个容器中 ， 用保鲜膜封上 。不要用它自带的盖子！这样冻的会很慢 。大概两三个小时就可以了 。
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