腌菜扣肉如何做 腌菜扣肉如何做
1、主料:600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g辣椒酱、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐 。
2、将扣肉坯改薄成二指厚 。
3、再切成半指厚的片状 。
4、用温水清洗 。
5、切好的肉片放容器里,加盐、老抽、蚝油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和匀 。
6、将肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下,铺平 。
7、盐菜用温水泡发洗干净,挤干水分摘开一片片,切碎 。
8、干红椒顶刀切碎 。
9、炒锅热油,倒入盐菜碎、干红椒碎、辣椒酱,加盐少许中火炒香 。
10、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中,并铺平 。
11、将做好的扣肉放入蒸锅,上汽后蒸50分钟 。
【腌菜扣肉如何做 腌菜扣肉如何做】12、蒸好的扣肉端出蒸锅,把盛装扣肉的碟子扣于碗上,翻过来,去掉扣碗,淋芡汁即可上桌食用了 。
推荐阅读
- 网易buff为什么绑定不了steam 网易Buff如何绑定Steam
- 伤害世界在哪下载 伤害世界如何下载
- 制作五花肉最好的方法 如何制作红烧五花肉
- 香蕉杯子蛋糕如何做得松软 香蕉杯子蛋糕怎么做得松软
- 如何做家常简单面包 家常简单面包做法
- 冰箱|海尔BC/BD-200HDB冰箱如何,值得入手的原因分享!
- 黄豆如何做才没有嘌呤 黄豆的营养价值
- 如何熬姜汤 熬姜汤的方法
- 黄奶油储存方法 黄奶油如何储存
- 给排水平面图及系统图如何看