煮牛头放什么调料
材料主料：牛头１个 ， 盐适量 ， 酱油２０克 ， 胡椒粉５克 ， 白糖１０克 ， 味精 ， 香油 ， 鸡汤 ， 水淀粉 ， 油各适量 。
【煮牛头放什么调料】做法：
1、将牛头用开水煮熟后 ， 去骨头 ， 用布搌干净 ， 涂糖色；
2、将锅置旺火上 ， 放油烧热 ， 将牛头肉炸至金黄色捞出；
3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉 ， 用锅蒸约２５分钟 ， 改刀成块 ， 再加盐、味精蒸味；
4、起锅放白糖 ， 下牛头肉焖１０分钟 ， 肉装盘 ， 鸡汤用水勾芡 ， 淋香油后浇在牛头肉上即成 。
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