五丝炒牛肉丝 家常菜五丝炒牛肉丝的做法
1、主料：牛肉（肥瘦）100克，竹笋75克，洋葱（白皮）50克 。
【五丝炒牛肉丝 家常菜五丝炒牛肉丝的做法】2、辅料：香菇（鲜）25克，辣椒（青，尖）25克，辣椒（红，尖）25克，韭菜40克 。
3、调料：大蒜（白皮）1克，籼米粉（排米粉）15克，植物油50克，淀粉（豌豆）4克，盐3克，味精1克 。
4、牛肉洗净切成细丝；竹笋去壳洗净切成细丝；洋葱去老皮切成块；香菇去蒂洗净泡发切成细丝；青、红辣椒去蒂去籽洗净切成细丝；韭王择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克 。
5、烧红，放油在锅，待油烧至六成熟，把干米粉放入炸至脆，捞起，再将牛肉丝放入拉油至熟，倾在笊篱里 。
6、利用锅中余油，把蒜茸、笋丝、洋葱、冬菇丝、青红辣椒丝、放在锅中炒透，加入牛肉丝、韭王，加入盐、味精，再用芡汤25毫升、湿淀粉、麻油调匀为芡，加上包尾油5克炒匀，放在碟中，将炸好的米粉围在边便成 。
推荐阅读
- 新鲜牛肉怎么做好吃 小炒牛肉的做法
- 肉丝白菜的做法（家常菜）
- 肉丝卷饼如何做 肉丝卷饼的做法介绍
- 凉皮炒肉丝如何做 凉皮炒肉丝的做法
- 芹菜炒肉丝做法 芹菜炒肉丝家常做法
- 京酱肉丝春饼的做法和配方 京酱肉丝春饼的制作方法
- 新鲜牛肉的做法步骤 小炒牛肉的做法
- 笋干炒肉丝做法 怎么做笋干炒肉丝
- 炒牛肉的方法步骤 芹菜炒牛肉的做法
- 家庭版炒蒜条怎么做 如何做蒜条炒肉丝