海带棒骨汤的做法 海带棒骨汤的烹饪方法
1、材料:猪棒骨500克 , 海带150克 , 葱段、姜、精盐、黄酒、香油各适量 。
【海带棒骨汤的做法 海带棒骨汤的烹饪方法】2、将海带浸泡后 , 放笼屉内蒸约半小时 , 取出再用清水浸泡4小时 , 彻底泡发后 , 洗净控水 , 切成长方块 。
3、棒骨洗净 , 横剁成约4厘米的段 , 入沸水锅中煮一下 , 捞出用温水泡洗干净 。
4、净锅内加入1000克清水 , 放入棒骨、葱段、姜片、黄酒 , 用旺火烧沸 , 撇去浮沫 , 再开用中火焖烧约20分钟 , 倒入海带块 , 再用旺火烧沸10分钟 , 拣去姜片、葱段 , 加精盐调味 , 淋入香油即成 。
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