北方酸菜的配方 所需要的材料和步骤
1、材料：白菜8棵、食盐200克 。
2、步骤：将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；
3、将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上石头或重物，盐不要放多，以免腌出的酸菜发苦；
【北方酸菜的配方 所需要的材料和步骤】4、过7、8个小时候将白菜缸里填满清水(自来水就可以)没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了；
5、一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层就可以了；要放到阳台上等凉爽的地方，大约2~8度最好;腌的过程中或者以后如果有浮沫可以经常地撇出去，如果撇出去水太少了，可以再添一些；还有千万不能沾油，容易烂的 。
推荐阅读
- 艾叶生姜煲鸡蛋 艾叶生姜煲鸡蛋的做法
- 猫哭耗子歇后语 猫哭耗子的后半句是什么
- 肥牛指的是什么肉 肥牛是牛肉吗
- 莆田马糕的做法步骤 怎么做莆田马糕
- 怎么做鸡块 这样做的鸡块最美味
- 金桔能和酸奶一起吃吗 金桔的巧妙搭配
- 酸菜和咸菜有什么区别
- 中国主要的交响乐团的水平如何
- 金刚网纱窗怎么清洗
- 安卓系统的构造