怎样泡鸡爪好吃又简单 做泡椒鸡爪的方法
1、食材：鸡爪10个 ， 泡椒100克 ， 食盐1勺 ， 白醋适量 ， 花椒适量 ， 料酒适量 。
2、将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲 ， 最后要沥干水分 。
3、在锅中加适量水 ， 放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整） ， 花椒在煮的时候会散发香味 ， 而且花椒可以起到去腥去油腻的作用 。
4、水开后 ， 把处理好的凤爪放进去 ， 随后加入适量料酒 ， 起到去腥提鲜的作用 ， 最后盖上盖子 ， 煮10分钟左右 ， 就差不多了 。
5、煮到用筷子能轻松扎透就行 。不要煮的时间太长 ， 不然吃的时候没什么嚼头 ， 就没有嚼劲了
6、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉 ， 可多冲洗几遍 ， 这样泡完后吃起来清脆爽口 。洗干净油脂之后把鸡爪切开 。
7、把泡椒放入鸡爪内 ， 泡椒水也倒进去 ， 放入1勺盐进去 ， 进行调味 。
8、放入少量白醋 ， 可以中和一下泡椒的辣味 ， 也可以使泡出来的鸡爪更清脆 。如果泡椒水能把鸡爪淹没 ， 就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了 ， 泡椒水有一定的咸度 。
【怎样泡鸡爪好吃又简单 做泡椒鸡爪的方法】9、拌匀 ， 盖上盖子 ， 放阴凉处或者冰箱冷藏 ， 泡鸡爪就算是完成了 ， 放上一天即可食用 。
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