蒜瓣蒜苗和蒜叶是什么关系啊
蒜瓣是鳞茎中的鳞片状叶增厚形成的，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，即叶片和鞘状叶柄构成的假茎，也就是蒜叶 。
蒜苗，又叫青蒜 。大蒜的花苔，包括花茎和总苞两部分 。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，辣味较浓 。
大蒜是蒜类植物的统称 。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药 。春夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用 。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥 。
【蒜瓣蒜苗和蒜叶是什么关系啊】大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6至10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根 。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片 。有浓烈的蒜辣气，味辛辣 。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药 。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种 。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效 。
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