烧茄子调料怎么做 分享1个美味调料的做法
1、把酱油 ， 味精 ， 葱姜蒜末 ， 水淀粉 ， 清水100克搅在一起弄成芡汁即可 。
2、食材：茄子500克 ， 花生油500克 ， 酱油25克 ， 味精2克 ， 水淀粉10克 ， 葱、姜、蒜末和蒜片各少许 。
3、将茄子去皮 ， 切成3厘米后的块 ， 在每块面上切出1厘米的刀纹 ， 切满为止 ， 放在旁边凉干 。
4、将炒锅放在旺火上加油 ， 烧到七八成熟放入茄子干炸 ， 一定要用手勺多翻几遍 ， 等茄子的面成金黄色 ， 就把怯子捞出来 ， 控净油 。
5、把锅里的油倒出 ， 留一点底油 ， 再回火上烧热 ， 放蒜片煎黄 ， 炒出香味 。
【烧茄子调料怎么做 分享1个美味调料的做法】6、倒入芡汁和茄子同烧 ， 搅拌均匀 ， 等芡汁一稠 ， 就可以出锅了 。
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